(約 人份)
【八寶辣醬】
材 料 | 用 量 | 調味料 | 用 量 | 製 作 方 法 及 過 程 |
A.五香豆乾 | 約3塊 | a.酒 | 1T | 1.豆乾先片成薄片後再切丁 |
B.香菇 | 3朵 | b辣豆瓣醬 | 適量 | 2.香菇泡軟後切小丁 |
C.毛豆 | 100g | c甜麵醬 | 適量 | 3.毛豆先川燙熟 |
D.絞肉 (絞二次) | 300g | d米霖 | 適量 | 4.起油鍋 爆香蔥末蒜末→ 加入絞肉炒散到變色 → 下(1)同炒 |
E榨菜丁 | 適量 |
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| 5.加入調味料a~c |
F紅羅蔔丁 | 適量 |
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| 6.加入其他配料 (榨菜丁紅羅蔔丁毛豆)及調味料拌炒均勻即可 |
G蔥末 |
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H蒜末 | 量可多一些 |
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| 醃料 |
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Mami筆記：1.步驟(4)中的豆乾可以炒久一點成品便可以保存久一點
2.本道料理可拌麵就是炸醬麵
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