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沒想到有這麼多格友喜歡吃紅豆
更沒想到有這麼多格友想要學如何製作豆沙餡
其實我這個食譜是來自我娘家的媽媽
而她也是糊搞瞎搞做出來的
我們從小就是吃這款口味長大
雖然不是很正統市售豆沙餡的做法
但是少了奶油,卻多了健康!!
而且我也沒有加麥芽糖
因為覺得不是常用的到,買了以後老是放到過期
我不會把煮好的豆沙用果汁機或食物調理機打到非常細緻
because..........我喜歡有一點點吃到紅豆顆粒的感覺
(仔細看看上面的相片,是不是還隱約可以看到紅豆顆粒呢!!!)
如果不介意這款豆沙太簡單了的格友
歡迎試試吧!!
紅豆沙餡
材料:
A. 紅豆 120g 水 350g
B. 糖60g
(喜歡甜一點的朋友,可以增加糖的用量)
做法:
1.材料A一起煮滾後在煮約5分鐘熄火 >悶到紅豆軟化
2.將(1)放入電鍋再煮一次(外鍋加水400CC) >電鍋跳起後再悶30分鐘
3.將(2)倒入炒鍋中 >加入糖 >用小火一直翻炒到湯汁收乾即可
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