mami的魔法廚房

老爺這個禮拜回台灣休假 

所以mami我這個禮拜要照顧”三個小孩”   

因此….ㄚ就是忙啦!!!

以前只要送二位少爺上學之後我就可以輕鬆   

這禮拜因為身邊都還得帶個老爺……..厚~~~ 金價就抹銀ㄝ捏!!

   燒餅

材料：8個

高筋麵粉200g   低筋麵粉200g   熱開水150g

水110g  +  鹽6g(或可增加到10g)

白芝麻

做法：

1.芝麻若是買生的  要先炒香…

2.鹽與水混合至溶解備用

3.將熱開水沖入高筋麵粉、低筋麵粉中並用筷子攪拌，再加入溶解之鹽水，

   待稍微降溫後攪拌至三光 >鬆弛約30分鐘

4.分割成8份 >滾圓 >鬆弛10分鐘

5.將麵糰桿開 >塗上備好之油酥 >將麵糰捲起

6.再將麵糰桿開 >略分成四等分，兩端之麵糰摺向中間後，再對摺一次 

   >蓋上保鮮膜，鬆弛約10分鐘

7. 將麵糰 刷上水再沾上芝麻  >桿成長方形

8. 芝麻面朝下，放入烤盤，以250C烤10分鐘

油酥材料：

低筋麵粉60g、沙拉油20g，豬油20克(或全部用沙拉油代替)

製作方式：將油燒熱，倒下麵粉快速炒至呈金黃色 >放涼備用

好香好酥的燒餅~!!做法其實挺簡單又不費時  

做好後的燒餅  要食用時可以再用小烤箱稍微烤一下就會像剛出爐般香酥  

加個蔥花蛋~~就是好吃的燒餅夾蛋!!   這是大少爺點的餐…

這小子前幾天問我：”媽咪 …你會不會做燒餅??

我今天看到同學的早餐吃燒餅夾蛋….看起來好像好好吃喔~~~~~”

“會啊!!...ㄚ母明天就做給你吃嘿~!!”…..

我是個孝子……今天真的就馬上動工嚕~

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