mami的魔法廚房

mami碎碎念：

部落格裡所有相關統一麥典麵粉的試用結果及心得純粹都是mami個人的分享

絕對沒有意思刻意要批評其他廠牌的麵粉，更不想拿來做比較

請大家自行使用後親身去體會它的魅力~拜託大家不要再問我這個麵粉和xx牌的比較了....

今後對這種問題將不再予以回覆，因為會造成其他品牌的誤解啦!!..請大家見諒~

mami的文章中如有用詞不慎或冒犯之處；皆非刻意~歡迎賜教更正~

另外很重要的一點要提醒參加試用的格友：.

要發表『試用心得』及『成品相片』時請注意---

＊ 僅針對統一麥典麵粉試用結果及心得發表文章即可，
     切勿對其他品牌作批判與惡性的比較，以免節外生枝~感謝你!!

Q：是不是就拿它來代替高筋麵粉,其他材料不變?

A：它就是高筋麵粉...是等級比較高的高筋麵粉   足以媲美日本的麵粉       

        做麵包不外乎就是這些材料而已，用這個麵粉也是不例外，只是配方的比例要稍微調整一下

        其實每一種品牌麵粉的吸水量...等等都不盡相同,所以一個配方也不一定可以適用在每種麵粉上

        我試驗出來的這個配方已經做過吐司.甜麵包..都很讚哩!!

◆ 梅子 2010/05/29

Q：它不是"預拌粉"吧~~

A：NO~NO~NO~

       它就是高筋麵粉~~媲美日本麵粉的高級高筋麵粉喔!!

◆ 粗心笨麻麻 2010/05/29

Q：我有個疑問，統一QQ麵包粉是純麵粉，還是麵粉內有添加其它東西，讓麵包可以變得綿Q？

A：笨麻麻~~你的問題我也想過~~已經在第一時間跟業務確認過啦~

       是高筋麵粉，不是預拌粉；也確定是沒有添加改良劑喔~~

       我想統一企業是世界知名的企業，應該不至於敢欺騙消費大眾吼??....我是這麼想的啦!!

◆ wwu  2010/05/29

Q：請問mami, 可以附上您的吐司配方嗎?

A：提供配方當然沒問題~~

 是因為不知道用它牌的麵粉來做是否也會有這麼好的口感

 不希望大家隨便取代  結果造成誤解   所以才不公開  

 有需要的人再另外索取  我都很樂意提供啦~
◆ a590307 2010-06-09
Q：這麵粉除了可做麵包以外.也可以做饅頭嗎?

A：這個麵粉就是高筋麵粉 可以做中式的點心..不過要適量的添加一些低筋喔~

       我最近也用它來做過好幾次饅頭 我婆婆說口感比較軟Q哩~

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