每天看到塑化劑的新聞就會陷入一種坐立難安的恐慌中
奈何剛剛又看到另一起塑化劑的消息…
連市售的麵包、冰淇淋都淪陷??? 而且影響範圍比昱伸案還大……
天啊~~~~~我們到底該如何自保???....這個社會到底怎麼了???......
不肖商家怎能為了自身的利益而謀害全國老百姓呀???而讓國家蒙羞??
很沉重~~~心情很沉重~~~~
做吧~~~繼續做吧~~
為了自己吃的安心~~還是認真、勤奮的做吧~~~
『胚芽乳酪軟式法國麵包』為了要有Q軟的口感~我還是一如往常選用統一麥典麵粉
並添加了10%的小麥胚芽(原粒細片)取代全麥榖粒中的小麥胚芽(註1.)
讓營養更加分~口味更提升的
回烤到外酥內軟;不需要塗抹任何餡料~~單純的原始風味就足以讓人銷魂
胚芽乳酪軟式法國麵包
材料:(3大條)
統一麥典麵粉 375g
小麥胚芽(原粒細片) 37g
水 237g
鹽 6g
糖 45g
無鹽奶油 15g
法國進口『燕子牌即發乾酵母』4g (約1t)
高熔點乳酪 適量
作法:
請參閱:軟式法國麵包
備註:
註1. 全麥麵粉真正的營養價值是在於它所包含的小麥胚芽部分
要以全麥榖粒去磨製而成的才稱得上是真正的全麥麵粉;
但市售的全麥麵粉很多都是以高筋麵粉加入部分的麩皮來製成;這其實稱不上是全麥麵粉。
註2. 本文相關產品資訊請參閱:
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