雖然有很多好朋友也在這裡繼續奮戰
但是不知道為什麼….這兒一直無法讓我有歸屬感
總覺得好多朋友都失聯了…….
每天的人氣依舊
但是沒有留言,沒有回應…
我不知道是誰來過,
不知道大家是否都過得好
不知道…不知道…….
哎…..所以最近好像得了懶惰病
不想看網誌, 不想寫文章,
今天提起鬥志稍微努力奮戰
奉上『蜂蜜南瓜籽粉饅頭』
這是上禮拜的作品
饅頭有淡淡的南瓜和蜂蜜香氣
老公喜歡夾著荷包蛋
我~~~甚麼都好!!
蜂蜜南瓜籽粉饅頭
材料:(6個,正好放滿一層30cm蒸籠)
中筋麵粉360g
奶粉 30g
100%純南瓜籽粉 35g
糖 40g
鹽 1/4t
蜂蜜 30g
水 180g
乾酵母 1 1/2t
橄欖油 14g
作法:
1. 所有材料依序放入攪拌缸中攪拌到麵糰成光滑狀即可
2. 靜置發酵40分鐘
3. 取出麵團盡量用力桿平後以三折法折起
4. (3)的動作重複做二次
5. 將折起的麵團在桿平後捲起呈長條狀, 靜置鬆弛15分鐘
6. 分割成6等分,底部鋪上饅頭紙,放進蒸籠發酵20分鐘
7. 最後以大火蒸12分鐘
8. 熄火再悶2分鐘即可開蓋
mami註:
1. 蜂蜜可用楓糖漿取代,如果沒有蜂蜜,則糖增加到60g,水加到185g
2. 因為沒有壓麵機,所以用作法(3).(4)的方式取代機器,做出來的饅頭雖扎實,卻很鬆軟
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