mami的魔法廚房

呼叫救援王-粘祐華…

小阿姨想要為這個好吃的麵包取個美美的名字

但是…..但是……頭腦就是轉不動………

想到燒餅, 蔥油餅, 滷肉飯…只要經過你的加持就會立即大翻身

快快~~快幫我想個美美的,浪漫的名字嘿~~

在烘烤的途中,

一整個屋子都是墨西哥醬的香氣

光是這股香氣就讓我感到幸福無比

墨西哥醬溶的整個烤盤都是

我也覺得不礙事

因為這些邊邊就是我最愛吃的~~!!

墨西哥蔓越莓麵包

麵包體: 請參閱玉米火腿乳酪堡

材料:(@70g*8個)

統一麥典QQ麵粉 250g

糖 35g

鹽 1/2t

安佳巧達乳酪粉(起司粉) 5g

無鹽奶油 25g

全蛋一個+鮮奶=182g

乾酵母 1t

蔓越莓果乾 60g

作法

1. 蔓越莓果乾,所以先剪成一半(因為用的是全顆粒的蔓越莓果乾,所以先剪成一半)

拌入打好的麵糰中

2. 將第一次發酵完成的麵團分割成8等份.

2. 滾圓後直接進行最後發酵45分鐘(二倍大)

3. 烘焙前擠上葵花子墨西哥醬

4. 以190℃烤約15分鐘(前8分鐘放上層,讓墨西哥醬上色)即可

 葵花子墨西哥醬 (約8-10個)

材料：

奶油 25g

糖粉 50g

蛋黃1個+全蛋液=70g

低粉 60g

葵花子 15g

作法：

1. 奶油、糖粉拌勻

2. 分次加入全蛋&蛋黃液拌勻

3. 加入葵花子及過篩的低粉拌勻即可

 █ 再一張特寫~聞到香味了嗎??