mami的魔法廚房

感謝大家對台南新化礁坑社區【一日小果農 採果礁遊趣】活動的熱烈參與

今天接到社區通知說報名已經額滿

很開心~~

12/19日大家台南新化礁坑社區見喔~

獻上這一道好吃的麵包配方給各位親愛的好朋友

麵包體依舊是最愛的超柔軟配方

點到為止的義大利綜合香料搭配著新鮮洋蔥+軟質乾酪

對於不喜歡吃一堆重口味內餡的我而言

這款真是對胃!!

義式洋蔥乳酪麵包

材料:

麵糰材料:(約@70g*8個)

統一麥典實作工坊麵粉 250g

低筋麵粉 50g

糖 24g

鹽1t

乾燥義大利綜合香料 1T

水 135g

鮮奶 70g

無鹽奶油 16g

燕子牌即發乾酵母  3g

內餡:

新鮮洋蔥丁

小牛軟質乾酪

作法:

1. 依一般直接法製作麵糰

2. 基礎發酵完成後,分割成8等份,一一滾圓後靜置鬆弛20分鐘

3. 將麵糰擀平,鋪上適量的洋蔥丁,小牛乾酪等再捲起成橄欖狀

    收口捏緊,置入烤模做最後發酵至麵糰呈2倍大

4. 最後發酵完成,在麵糰表面化一深刀,刷蛋汁即可入爐烘烤

5. 以190℃烤約13分鐘即可

mami筆記:

1. 小牛乳酪在大賣場即可買到
2. 【統一麥典實作工坊麵粉】 請點我
3. 【燕子牌速發乾酵母】 請點我