2017.10.24照胃鏡
隨後報告一出來,我又被醫生禁咖啡了…
每次為了被禁咖啡我總是痛不欲生
這次我是真的下定決心要戒~戒~戒!!!
這禮拜我都沒有喝咖啡
沒有衝動,也沒有昏睡的不適
看來似乎是成功了~~
往後品嘗咖啡即將變成是一種享受
而不是為了交差了事
哇哈哈哈~~~我成功了!!!
戒了好幾十年來的咖啡成癮
是該好好犒賞一下
做了這個滿滿檸檬香的蛋糕
酸甜好滋味,
如能再搭配一杯咖啡…..
哇勒……
清香檸檬蛋糕 (減糖減油-燙麵法)
材料: (8吋中空模*1)
蛋黃 4個
低筋麵粉 55g
玉米粉 20g
檸檬皮 1個
檸檬汁 25g
奶油40g
鮮奶 40g
蛋白 4個
糖 70g
檸檬汁 適量
作法:
1. 低筋麵粉+玉米粉混合過篩備用
2. 檸檬皮磨出綠色的皮屑後,皮削另外留著,再將整顆檸檬壓汁
(皮削不要磨到檸檬皮白色的部分以免變苦)
3. 奶油+鮮奶一起用小火煮到奶油融化(一邊攪拌),
微微冒泡後熄火→加入(1)麵粉拌勻
4. 蛋黃一顆一顆分次加到(3)的麵糊中拌勻,(每加一顆都要拌勻才可繼續加)
5. 將(2)的檸檬皮屑.檸檬汁一起加到(4)的麵糊中輕輕拌勻備用,此為蛋黃麵糊
6. 蛋白+糖+檸檬汁,依一般戚風蛋糕打法打到硬性發泡
7. 與(5)蛋黃麵糊拌勻即可
8. 以180℃烤約35分鐘
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