mami的魔法廚房

這又是一道很下飯的料理

最近因為我家少爺每天要帶便當，

所以mami我可是每天都很認真的煮飯，

每天都得想要變化什麼東西讓孩子帶便當

以前老是我自己一個人吃飯，所以經常會偷懶，

有時後隨便幾片吐司配個什麼紅豆湯、綠豆湯就當成一餐

雖然看起很刻苦，不過卻都是我很喜歡吃的東西，

喜歡就會感到幸福呢!!

前幾天我老公又在電話那頭唸我...說我太寵愛小孩，

怕小孩將來會沒有自己生活的能力...

又說我其實不需要每天早上5點半就起來幫小孩準備早餐......

唉~~作媽的哪個不寵小孩??...

我說：因為我一直覺得小孩很快就要離開我們身邊到外地去求學了，

只要一上大學，或許將來就在外地工作，甚至結婚生子，

想要再這樣為他們做頓早餐的機會都很難有了.....

對我而言雖然辛苦卻是個甜蜜的負擔~~

   █ 泰式酸辣旗魚塊

材料：

無刺旗魚塊250g  

地瓜粉

醃料：

酒  

蒜末   

醬油  

味霖

其他配料：

素排骨100g   

彩色甜椒適量(切滾刀狀)   

洋蔥(切滾刀狀)1/4個   

大蒜2片

調味料：

泰式酸辣醬1T  

番茄醬1T    

鹽1/4t    

糖1/2t    水2T 

(以上調味料先混合拌勻備用)

作法：

1、旗魚塊洗淨後以醃料醃製至少4小時以上.

2、取出醃好的旗魚塊沾裹上地瓜粉之後以熱油炸熟備用

3、起油鍋炒香洋蔥及大蒜後

            加入彩色甜椒、(2)的魚塊和素排骨拌炒至入味

4、最後倒入混合的調味料後將全部食材拌均勻即可起鍋

mami小叮嚀：

1、如果買新鮮的旗魚塊回來自己炸的話，

            可以請魚販先代為處理成無刺的魚塊

2、泰式酸辣醬每個品牌的酸、辣、甜度都不同，

      mami用的這款是正宗泰國味比較酸辣，

           所以調味料的用量及比例可以個人喜好增減

3      因為現在幾乎都買不到豌豆仁 

          如果家裡有的話再加上一點豌豆仁  顏色會更美唷~