擁有優格機的格友已經越來越多了....
最近陸續都有格友在問我要去哪裡買優格菌粉??
一般普通的優格菌粉僅是菌粉
要講保健功能還遠遠不及這款真正有保健效果的酵素益生菌
普通的優格菌粉一般生機飲食店有售.烘焙材料店有售.網路更是到處充斥
一小包單價換算下來大約是在25元上下
然後會搭配著一堆讓人看得眼花撩亂的組合.及贈品
變相強迫推銷,實在不推!!
如果你吃優格的目的僅是為了享受口腹之慾
那就隨興選一款可以製作優格的菌粉皆可,每一款都不會做失敗
但是,如果你除了希望享受美味又能達到真正保健的目的
那就是非這款 酵素益生菌 莫屬了!
#9億菌株
#100億黃金組合八益菌 並特添加
#4大分解酵素 的
**相關健康資訊 請點我 (必看)
一包酵素益生菌:製作1000ml優格, 外觀比較不成形,口感較軟嫩
二包酵素益生菌:製作1000ml優格, 外觀凝固的比較像豆花
用優格機自製優格
觀看 影片
做法(一)-- 市售鮮乳(連瓶子)
1. 將1公升市售鮮乳 直接加入酵素益生菌一包(或二包)，
蓋緊瓶蓋上下搖動瓶子幾次，放入優格機裡發酵，
直到呈現豆花狀為止。約需8～12小時。
2. 發酵期間不要打開瓶蓋，也不要搖動瓶子。
3. 將發酵好的優格放入冰箱冷藏2小時後即可食用。
作法(二):--奶粉
1. 將奶粉依正常的比例沖泡成牛奶後到入專用內罐裡 ,
加入酵素益生菌一包(或二包)，蓋上蓋子左右搖動一下，
放入優格機裡發酵，直到呈現布丁狀為止。約需8～12小時。
2. 發酵期間不要打開瓶蓋，也不要搖動瓶子。
3. 將發酵好的優格放入冰箱冷藏2小時後即可食用。
做法(三)-- 市售鮮乳(優格機內罐)
1. 將市售鮮乳直接倒1000cc到優格機內罐
加入酵素益生菌粉一包(或二包)，蓋上蓋子左右搖動一下，
放入優格機裡發酵，直到呈現布丁狀為止。約需8～12小時。
2. 發酵期間不要打開瓶蓋，也不要搖動瓶子。
3. 將發酵成功的優格放入冰箱冷藏2小時後即可食用。
這是”優格葡萄汁”&"柳橙優酪乳"
其實任何一種水果都可以隨意變化
有些小朋友不愛優格
如果加入果汁中飲用,酸酸甜甜~怎麼可能會不愛捏?!!
Q: 優格是用全脂....還是...低脂...鮮奶去做的ㄚ?
A: 優格是用全脂的..而且記得不要什麼高鈣.什麼營養強化..
什麼裡裡扣扣都不要喔!!
Q: 優格機要搭配菌粉使用嗎?好用嗎?
A: 製作優格一定要有菌種
菌種的來源有二種方式.(1)菌粉 (2)是利用一部分優格的菌再繼續培養
我覺得初學者還是直接用菌粉比較方便也比較安全
用菌粉製作優格只要把一小包粉菌粉倒入鮮奶中搖一搖..
再放到優格機裡自然發酵…大約8個小時之後就可以吃到自製的優格
營養又健康呢!!
Q: 酵素益生菌菌一包可以做多少優格呢?
A: 每包可以製作1000ml的優格(口感軟嫩.外觀較不成形)
如喜歡偏豆花狀的外觀,也可以用二包酵素益生菌喔
Q: 我今天用了光泉全脂鮮奶 經過8小時還是水水的 該繼續放入優格機嗎
A: 繼續放ㄚ~~其實8小時是一個參考..
如果你的鮮奶是冰的直接下去做, 先經過回溫再自動加溫起碼也要多個1小時
所以你在多放2個小時看看 發酵12小時之內都還可以接受啦!
Q: mami妳好:之前聽你說過優格機也可以用奶粉做,
不知道你用奶粉做的比例是多少做起來才會好吃呢?謝謝喔
A: 用奶粉做優格的話也是一樣...
你就按照妳買的奶粉的廠牌沖泡說明來沖泡 1000ml的牛奶
將牛奶+菌粉一起倒入優格機的內罐中發酵
記得加入菌粉時 牛奶的溫度不能太高喔
大約40度c以下 否則菌種會被燙死了~
Q：我想請問一下，我用果汁牛奶做可以嗎?
A：喔~~~千萬不可以喔!! 一定要用全脂的鮮奶來做
如果你要吃其他口味的話 是做好原味優格之後再來調味變化喔!!
姐妹淘分享
eartha於2008/07/28 13:20 回應
我在做優格之前先看了您的教學介紹 , 我用了800CC的林鳯營全脂+一包菌粉
6個多小時就迫不急待的打開看 , 真得很香濃 , 口感就和外面賣的一樣
再冰過才會比較像優格凝成整塊,
不過還是剛出爐時味道最好 , 沒有一點酸味
推薦相關文章:
留言列表
