mami全家人感冒的秘密武器~韓國竹鹽－mami的魔法廚房

竹鹽是一種經過高度淨化、純化過後的鹽，對許多疾病，能發揮治療、預防效果。

清淨竹鹽，取材自天然海鹽，以及來自台東深山中全然無化肥、化藥污染的桂竹。製作竹鹽，需先將乾淨的桂竹切節成竹筒，將天然海鹽塞入已切好的竹筒內，再用來自深山、未受任何污染的乾淨紅黏土密封竹筒口。將裝妥海鹽的竹筒排列於窯裡，使用天然柴火燒烤，這樣燃燒直到竹筒炭化燒成灰，海鹽變成白色柱狀。將鹽柱搗碎成粉狀後，重新塞入新的竹筒內，再使用紅黏土密封竹筒口再一次燒烤，如此反覆燒烤三到五次。最後，將經過數次燒烤淨化後的鹽柱搗碎成粒狀或粉狀即可食用。

清淨竹鹽‧妙不可「鹽」

烹調：使用經過淨化的竹鹽料理，能充分提味，讓食物更鮮美、口感更佳。

清潔：竹鹽能滲透肌膚，有效清除毛細孔污垢，達到清潔、美容的多重效果。

口腔保健：竹鹽能抗菌消炎，清淨的朋友們使用的經驗顯示，竹鹽可提供口腔的全面護理保健。

上呼吸道保健：感冒鼻塞時，可用竹鹽水漱口、清洗鼻腔，可減輕不適感。

何謂竹鹽

《神農本草》及《本草綱目》均有 "竹鹽"的記載。早在5千年以前，醫學尚不發達，我們的祖先就把鹽拿來炒一炒，或把鹽放在竹筒裡烤上幾次。一千三百年前新羅高僧真表大禪師於全羅北道邊山的修行處「不思議房」傳授竹鹽的製作方法後，竹鹽就成為佛門僧侶間代代相傳至今之民間療法的最佳工具‧ 直到1986年，仁山先生所著的「神藥」一書中內容詳細記載了竹鹽的製作方法，自此竹鹽之作法始公諸於世

竹鹽的材料

1. 取韓國西海岸天然日曬鹽為原料。
2. 智異山一帶成長3-5年，含有大量硫磺成分的青竹。
3. 深山清淨無受污染的紅土。
4. 使用韓國土產自然無毒的松柴燒烤。 　

竹鹽生產流程：

1.將天然日曬鹽塞入竹筒,用紅土塞在筒口。
2.將竹筒放入特製鐵鍋,以松柴燒烤。
3.經過燒烤竹筒燃燒成灰,鹽巴凝固成柱狀.
4.將柱狀搗碎塞入另一竹筒,如此重覆9次。
5.當燒烤到第9次時,添加松脂.並將溫度上昇至1500度。此時鹽巴會像　　　　融岩般流出來。泠卻後凝固成結晶冰塊狀。

一般精鹽，以離子交換膜透析法造成天然的礦物質消失殆儘。

韓國的竹鹽,是風行日韓的天然鹽,採用韓國西海岸雄進半島與延平島地下廣大礦石群能量的海水作成的天日鹽為原料。將天然鹽放入三年生的竹筒,再以純淨的黃土封口. 再放入鐵窯,以松木燃燒.直到竹筒燒成灰,天日鹽 呈現柱狀. 如此重覆三次,便成了調味用的竹鹽. 經過燒烤的過程後，鹽裡含有的重金屬等有害物質或雜質皆被中和或去除，松木(松脂,松油)及竹子(200多種人體所需的微量元素)的精華融入鹽中,增加了人體不可或缺的鈣、鉀、銅、鐵、鋅等無機金屬離子。

食鹽的食用量其實很小.大家不必省這種小錢食用純化的精鹽造成人體負擔.