mami的魔法廚房

以前這是我家夏天的必備甜點；也不知道從什麼時候開始我就很少做

總覺得我家少爺好像變的不是那麼喜歡吃豆花

或許是家裡的冰箱一打開總有令人眼花撩亂的各式點心

有時候是多到我必須在冰箱的門上貼上一張「點心目錄」

目錄上是清楚的標示冰箱裡頭現有的點心

而且在保鮮盒上都還得標示裡面裝的是什麼點心；好讓少爺要取用時能一目了然

所以說大概也輪不到”豆花”當主角了

如果不是 樂樂ㄚ姨 的三催四請；恐怕我還在找理由說沒時間做豆花呢!!

也是託樂樂ㄚ姨的福我才會拼了命也要找時間來做

好幾年前有PO過傳統豆花的相關文章：蜜紅豆

不過當時因為不知道自己會有這麼粉絲，所以重心並不放在配方及作法教學

純粹只是想記錄自己的實作心得

當然每一個製作步驟的照片也就不是拍的很完整

為了讓大家清楚的了解完整的製作過程 我這次可是花了時間一一紀錄配方及拍照

也許妳們大概只需花費 三兩 分鐘就把它看完  

但是這可是我費了好大的苦心才完成的一篇文章

在忙著為大家製作肉鬆的同時  還要掛心這些等著上傳的食譜…. 

希望大家有空能親自動手DIY~~ 可別真的讓我家老爺一再說是我把大家給寵壞啦

實作的結果也希望能上來跟我分享，這才是我持續創作的動力唷~!

   傳統豆花 vs 變化吃法

材料：

古早味無糖豆漿   1000c c  現成市售豆花粉 20g    冷開水 70g

作法：

1、先將豆花粉+冷開水混合拌勻備用

     ※ 請使用要盛裝整鍋豆花的容器來調勻豆花粉水 

2、將古早味無糖豆漿煮滾 ＞熄火後立即快速的沖入(1)的粉水中並靜止不要去動盛裝的容器

3、約1分鐘左右豆花已經開始呈現凝結的狀態：大約1個小時之後就已經凝固完成，此時愛吃熱豆花的話就可以開動囉~

4、(3)的豆花放涼後即可移到冰箱冷藏保存

mami筆記：

1、懶的製作古早味豆漿的話就買現成的無糖豆漿來做吧~~

2、用這個夢幻配方做出來的傳統豆花非常軟嫩又ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ~~冷熱食用皆美味..

3、可以搭配各式喜歡的配料一起食用~~你家就是遠近馳名的安平豆花店啦!

＊原味豆花＊