mami的魔法廚房

這是一道改良版的西式燉飯  也是我今天中午一個人的營養午餐

顏色豐富、簡單又營養的食材搭配豐富的十穀米；一個人吃飯也可以同時攝取五行蔬菜.....

其實已經很久沒有為自己煮過一頓像樣的餐了

今天算是心血來潮..同時也為這個禮拜五暖身..

因為昨天少爺通知我說禮拜五晚上要帶同學回家   還指定要吃我做的黑糖糕..

哈哈...本姑娘已經偷懶很久了....真不知道功力還在不在~~所以要先熱身一下哩~

  雞肉鮮菇燉飯

材料：

十穀米70g   白米30g   水100g(泡米用)    雞高湯約250cc

去骨雞腿一隻  各式野菇　紅甜椒  毛豆  洋蔥　紅蘿蔔  以上適量

醃料：鹽、米酒、胡椒粉

調味料：鹽　1小匙  白胡椒粉　少許  黑胡椒粒少許  米酒1小匙(可不加)

做法：

1、將去骨的雞腿骨先熬煮雞高湯備用

2、將白米&十穀米洗乾淨後以100g清水浸泡約1小時備用。

3、雞腿洗淨，切成小丁後加鹽、料酒、胡椒粉醃漬約20分鐘備用

4、毛豆先燙熟備用。其他所有材料洗淨，全部切成小丁備用。

5、平底鍋加入少許油，加入洋蔥炒香，再加入雞丁繼續炒至變白，再加入其他配料略炒香(紅椒丁除外)

6、接著加入(2)浸泡過的米及部分高湯一起拌炒，蓋上鍋蓋小火燜至米熟，待湯汁略收乾後加入紅椒丁，

       調味並拌炒均勻就可以起鍋了。

mami筆記：

1、在加入高湯後記得不定時打開蓋子攪拌一下，以免焦底~

2、高湯的量不要一次加太多，稍微淹過材料即可，小心不要煮成粥喔~

只要是我一個人吃飯,我總是喜歡煮十穀米~很多人都不喜歡它,總覺得口感不佳...

看這麼豐富的食材加上鮮豔的色澤,對我而言；光吃米飯就能感到很幸福~!