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花生仁湯.jpeg

 

花生仁湯(豆花/剉冰專用)*電鍋料理    花生仁湯(豆花.剉冰專用/電鍋料理)

 

材料:

花生   300公克

600cc(煮沸)

冰糖    70公克

砂糖   30公克

400cc(最後加糖的時候再加入)

 

花生仁湯(豆花/剉冰專用)*電鍋料理  前置作業: (提前二天)

  1. 將花生洗乾淨,浸泡適量的水一夜
  2. 將浸泡後的花生放入冷凍庫結冰,之後拿出來不要退冰,
    直接倒入滾水中

做法:
一、電鍋外鍋先加水600 CC預熱; 鍋中加入煮沸的熱水(配方比例中的量),
      
再將冷凍後的花生直接倒入

二、第一次煮:外鍋水600 CC,煮到電鍋跳起後再悶20分鐘以上至降溫

三、第二次煮:和第一次相同

四、第三次煮:加入糖及水400 CC,外鍋再加水100 CC煮到電鍋跳起,

      再悶20分鐘以上至降溫即可

 

註:如果是要添加到剉冰用,第三次煮的時候不用另外再加水400 CC

花生豆花.jpeg

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