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常用材料容量重量換算表
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名稱 |
1小匙 (1t) |
1大匙(1T) |
1杯(1cup) |
|
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5cc |
15cc |
240cc |
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低筋麵粉 |
2.5g |
7g |
100g |
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高筋麵粉 |
3g |
8g |
105g |
|
玉米粉 |
2g |
7g |
90g |
|
杏仁粉 |
3g |
7g |
80g |
|
太白粉 |
3g |
9g |
120g |
|
奶粉 |
2.5g |
7g |
100g |
|
泡打粉 |
3.5g |
10g |
--------- |
|
小蘇打粉 |
3g |
9g |
--------- |
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塔塔粉 |
3.9g |
--------- |
--------- |
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可可粉 |
2g |
6g |
80g |
|
乾酵母 |
3.3g |
10g |
--------- |
|
吉利丁粉 |
3.3g |
10g |
|
|
細鹽 |
4.3g |
13g |
---------- |
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細砂糖 |
4g |
13g |
170g |
|
粗砂糖 |
4g |
13g |
170g |
|
糖粉 |
2g |
6g |
100g |
|
蜂蜜 |
7g |
22g |
290g |
|
沙拉油 |
4g |
14g |
190g |
|
鮮奶油 |
5g |
15g |
200g |
|
奶油 |
4.5g |
14g |
205g |
|
酥油 |
4g |
13g |
180g |
|
牛奶 |
6g |
17g |
210g |
|
煉乳 |
6g |
17.5g |
240g |
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優格 |
5g |
15g |
210g |
|
清水 |
5g |
15g |
200g |
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可可粉 |
2g |
6g |
80g |
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即溶咖啡 |
2g |
6g |
70g |
|
葡萄乾 |
----- |
------- |
170g |
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香草片1片0.3g, 帶殼雞蛋1個60g, 蛋黃1個20g, 蛋白1個30g | |||
Q：請問材料的t ~T是指什麼呢!!
A：t 代表量匙中的小匙，T代表量匙中的大匙。通常1T=3t
量匙是製作點心時必備的小工具，單價不高；便宜的有一組20.-左右 好一點的大概也是百元上下，一般超市或材料行就可以買到唷~
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