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常用材料容量重量換算表
名稱 | 1小匙 (1t) | 1大匙(1T) | 1杯(1cup) |
| 5cc | 15cc | 240cc |
低筋麵粉 | 2.5g | 7g | 100g |
高筋麵粉 | 3g | 8g | 105g |
玉米粉 | 2g | 7g | 90g |
杏仁粉 | 3g | 7g | 80g |
太白粉 | 3g | 9g | 120g |
奶粉 | 2.5g | 7g | 100g |
泡打粉 | 3.5g | 10g | --------- |
小蘇打粉 | 3g | 9g | --------- |
塔塔粉 | 3.9g | --------- | --------- |
可可粉 | 2g | 6g | 80g |
乾酵母 | 3.3g | 10g | --------- |
吉利丁粉 | 3.3g | 10g |
|
細鹽 | 4.3g | 13g | ---------- |
細砂糖 | 4g | 13g | 170g |
粗砂糖 | 4g | 13g | 170g |
糖粉 | 2g | 6g | 100g |
蜂蜜 | 7g | 22g | 290g |
沙拉油 | 4g | 14g | 190g |
鮮奶油 | 5g | 15g | 200g |
奶油 | 4.5g | 14g | 205g |
酥油 | 4g | 13g | 180g |
牛奶 | 6g | 17g | 210g |
煉乳 | 6g | 17.5g | 240g |
優格 | 5g | 15g | 210g |
清水 | 5g | 15g | 200g |
可可粉 | 2g | 6g | 80g |
即溶咖啡 | 2g | 6g | 70g |
葡萄乾 | ----- | ------- | 170g |
香草片1片0.3g, 帶殼雞蛋1個60g, 蛋黃1個20g, 蛋白1個30g | |||
Q：請問材料的t ~T是指什麼呢!!
A：t 代表量匙中的小匙，T代表量匙中的大匙。通常1T=3t
量匙是製作點心時必備的小工具，單價不高；便宜的有一組20.-左右 好一點的大概也是百元上下，一般超市或材料行就可以買到唷~
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