mami的魔法廚房

 

 

巧克力醬是我自己做的   不甜~~巧克力的味道很濃~~

更重要的是我只加一丁點的奶油….低糖低油  享受巧克力的美味….卻完全沒有負擔!

 

 

大理石麵包

麵包體材料:

【湯種材料&製作】：參閱『基礎湯種麵糊(1)』

【主麵糰】：參閱『基礎湯種麵糰(1)』

【作法】：

1. 依序將材料A.B.C放入攪拌缸 >面糰攪拌至擴展階段 >加入奶油 >繼續攪拌至完成階段

2. 基本發酵: 約40分鐘 (溫暖潮濕環境)

3. 分割滾圓: 每個約68公克*8個

4. 中間發酵: 10分鐘(室溫)

5. 整型

6. 最後發酵: 約40分鐘至2~3倍大

7. 烘烤: 180度約10~12分鐘 (視麵糰大小而訂)

【內餡】：巧克力座席醬 

(這是為一位營業用的朋友而設計的配方  所以不方便公開配方...跟大家說聲拍謝喔~~)

↑巧克力座席醬用來塗饅頭很好吃ㄛ!!

↑這是以前來不及發表的作品 ~『大理石紐紋吐司』….

每一次做的成品都是不一樣的圖案….覺得自己好像一位魔術師!!~~很好玩哩

二少爺昨晚就到屏東去    今天代表學校去屏東高中參加『屏中盃羽球比賽』

其實要參加這場賽事我一直持反對立場

平日已經被課業壓的喘不過氣來  總是希望他能利用假日好好休息  但是羽球是他的最愛呀~~~  

身為學校羽球社副社長的他  能有為學校爭光的機會怎麼可能會輕言放棄!!

已經為了參加與否跟他發生了幾次的爭執….甚至連他爸爸都無辜捲入這場爭執   眼看著二少爺為此悶悶不樂  無奈父母終究是贏不了小孩    最後我還是妥協~~答應他了~~

從整個賽事的安排  一直到出發前的行程、住宿問題、交通問題….等等都是二少爺一手策劃  看著他每天早出晚歸  回到家還得耗費精力來安排  而我只能從旁協助他訂車票、訂飯店…..相信他也從中學習到很多…..

經過這次的羽球參賽事件   我也深深體會到小孩不但長大  而且有非常強的自主意識…雖然很多事情他會事前跟我商量  但是美其名說是”商量”   其實就是”告知”…

從小他就是個固執的孩子  決定要作的事或想要的東西就一定非達目的不可…雖然我堅信他已成熟到足以明辨是非   但我還是免不了一再擔憂…不知道這樣是好??是壞????......我總是在摸索中教育孩子