▄ 什麼是起雲劑？
起雲劑，連長期關注食品安全的專家們都不見得聽過。
起雲劑卻是一種合法的食品添加物，可以添加在運動飲料、果汁、果凍、優酪、或檸檬果汁粉末等，以幫助食品的乳化、維持液體安定性 (註1.)
▄ 什麼是DEHP(塑化劑)？
DEHP是一種常用的塑化劑，可以增加塑膠的延展性與彈性，是一種環境荷爾蒙，
已經被證實會干擾人體荷爾蒙雄性激素的訊息傳遞，以及男性生殖系統的的發育。
若孕婦體內的DEHP過高，會導致甲狀腺素分泌過低，影響胎兒中樞神經和成長。
因為影響內分泌，也會造成女童性早熟，2～8歲就來月經。
環保署將DEHP列管為第四類毒性化學物質，
國際癌症研究所（IARC）將DEHP歸類為2B級致癌物（指對動物有充分證據，但人體證據不充分），和DDT、鉛同級，
主要的攻擊對象是肝臟，因此與肝癌、麟狀細胞癌有關。
但以動物實驗來看，要造成肝癌，需要每天喝數十瓶運動飲料持續半年，
因此成功大學環境醫學研究所教授李俊璋表示不必過慮，
而且，DEHP絕大多數在24～48小時內就會隨尿液排出體外。
(2011/05 康健雜誌 150期 文．黃惠如 WebOnly)
更多相關資訊請參閱：
起雲劑、DEHP事件QA！５招面對有毒塑化劑 (必看！)
http://www.commonhealth.com.tw/article/index.jsp?id=7504
168家廠商捲入塑化劑風暴 禍源已揪出
<http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS2/6360705.shtml>
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS2/6360705.shtml
▄ 簡而言之：
起雲劑是合法食品添加物，添加於食品中的主要目的是要讓成品不沉澱、不結塊並增加賣像，
塑化劑成本低廉，不肖廠商會為了降低成本而以塑化劑取代起雲劑添加於飲品上
mami家的產品是純天然食品；
保證不添加任何化學香料、色素、防腐劑等物質；
更不可能會有”起雲劑”這種東西！
我們強調的是全自然的食材；
因為不添加化學物質，所以保存期限都無法太久，
在保存上的細節上就有賴各位網友收到貨之後的小心與謹慎了。
目前所有產品除了統一麥典麵粉、有機黃豆及杏仁豆腐diy材料包三種產品
仍採用一般包裝袋之外(註2.)
其餘產品的包裝已經全面更新為夾鍊式的密封袋；將更方便於大家取用及保存，
所以提醒大家該冰的就要冰；該密封的就要封好!!
備註:
註1. 起雲劑成本不便宜， 成分除了阿拉伯乳膠、乳化劑等、還有成本昂貴的精緻棕櫚油。
註2. 仍沿用一般包裝袋的原因是因為這三種產品拆封後大約一~二次即會使用完畢
不會拆拆封封太多次，所以目前尚不考慮更換為夾鍊式的新包裝袋
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