mami的魔法廚房

上個月到高雄餐旅大學上野上大師的課程

這是在課程之外,野上大師額外撒密絲的一個配方

不需要是大師也可以輕鬆上手。

經常會在烘焙店裡可以看到這樣的點心

尤其是在結帳櫃檯前常會看到一杯杯的法式吐司脆片

一口皆一口百吃不厭~還會嚕呷嚕涮嘴！

家裡吃不完的吐司用這種方式就可以快速消化

重點是大人、小孩一定都會喜歡喔！

  翻滾拉斯古(法式脆片)－

                                野上大師的不藏私配方

材料：

吐司丁800g

奶油 500g

砂糖 250g

作法：

1. 吐司切丁備用

2. 奶油隔水加熱至溶化成液體，倒入(1)的吐司丁中,

        繼續倒入砂糖並拌勻

3. 以140℃烤約40~50分鐘至烤乾即可

4. 烘烤的時候約10分鐘要翻拌一次以免烤焦。

Mami筆記：

1. 砂糖可以改為一部分的黑糖或焦糖、楓糖皆可。

        也可以再加一點肉桂粉來變化不同的風味

2. 吐司也可以先去邊；不過我卻更喜歡烤過的吐司邊，

        很香~很酥脆！

哪擬???---老公說乍看之下好像”爌肉”喔

難得合影的帥哥美女….