mami的魔法廚房

這是一個製作方式簡單；不需要任何高超技術的健康點心

吃起來香、酥、脆；卡滋卡滋~~~

雖然基本上我是不喜歡吃餅乾的

不過這款『高纖堅果燕麥餅乾』卻是我一直想要製作，

這樣滿滿堅果,低糖、營養又健康的餅乾；

可以當早餐；也可以在登山時用來補充體力

看看這道點心的配方就知道他是多麼營養健康

雖然乍看之下油的用量高達130g

不過仔細換算一下, 平均一片大約是2.5g,其實是ok的啦~

 高纖堅果燕麥餅乾

材 料：(@20g,約50個)

黑糖粉 110g

全蛋95g (約2個)

葵花油130g

鮮奶50g

燕麥片80g

小麥胚芽粒 25g

亞麻仁籽粉 25g

純杏仁粉 50g (或可增加到80g)

全麥麵粉250g

小蘇打粉 1/2t

鹽1/2t

各式堅果：

六味綜合堅果 200g

白芝麻粒50g

黑芝麻粒 20g

葵花瓜子60g

葡萄乾 50g (或不加)

表面裝飾: 大杏仁果 50顆 (或胡桃仁50瓣)

做法：

1. 全麥麵粉、小蘇打粉 、鹽混合均勻備用

2. 葵花油、黑糖、全蛋混合，用刮刀攪拌均勻，加入牛奶拌勻

3. 加入燕麥片、小麥胚芽粒、亞麻仁籽粉、純杏仁粉拌勻，

    最後加入(1)的全麥麵粉及六味綜合堅果和所有堅果用手拌成麵糰,靜置鬆弛20分鐘   

4. 將(4)的麵糰分成每個約20g的小麵糰，上面放上一顆大杏仁果，壓扁成圓片狀

5. 以180℃烤20分鐘後再燜5分鐘即可。

mami筆記：

1. 葵花油可改成奶油會比較香，使用前需先將奶油隔水溶化，放涼備用

2. 堅果類材料可隨個人喜好變換增減

3. 葡萄乾經過烘烤後，如果溫度及時間掌握得不好會稍微變苦，

    介意的話建議可以不要添加

4. 六味綜合堅果中的杏仁果、腰果、夏威夷豆等較大的顆粒可以用剪刀剪半再使用

■ 這樣滿滿堅果,低糖、營養又健康的餅乾；

   可以當早餐；也可以在登山時用來補充體力喔~