mami的魔法廚房

話說這個棗；可不是一般平凡的紅棗

它名叫『和田棗』,也有人稱它『駿棗』『御棗』

第一次吃到時,對它香甜Q的口感簡直肅然起敬!

有人喜歡直接當零食吃

而我卻喜歡泡茶.煮湯.煮飯.煮粥…

這道紅棗飯就是將和田棗與米飯一起煮

米飯中飄著淡淡的紅棗香

蒸過或煮過的紅棗甜度破表,口感特別Q

 好吃到不像話之『大紅棗飯』

作法:

1. 紅棗沖洗乾淨

2. 直接加到米中一起煮熟即可

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紅棗的營養素

•      蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵維生素C、核黃素、菸鹼酸

<樂活營養師編輯群>

紅棗果實含有蛋白質、脂肪及多種礦物質元素，

如：鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養物質。

棗的營養成分豐富，因此有人又稱之為「鮮活的維生素C丸」，

其含有大量的醣類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，

以及由葡萄糖組成的低聚醣、阿拉伯聚醣及半乳醛聚醣等；

具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

經證實紅棗可以保護肝臟、鎮靜安神、抗過敏等功效。

營養小廚師：當歸紅棗粥

材料：當歸15克、糙米50克、紅棗5顆

調味料：紅糖適量

作法：

1.將當歸用200C.C.的溫水浸泡片刻，過濾取出汁液約100C.C.。

2.再加入糙米、紅棗、紅糖，及300C.C.的水，煮至米熟湯稠即可。