mami的魔法廚房

三天國慶假期被陰霾的天氣給搞砸

哪裡也去不得,更別提爬山了

不過幸好有魔法廚房讓我樂在其中

雖是天氣陰霾,心情卻一點也不陰霾!!

玩麵粉、做麵包實在是太療癒的事~

低糖的『蛋黃奶香葡萄麵包』

使用「統一麥典實作工坊麵粉」,

純粹小麥,麵包體依然鬆軟

滿分的麵粉製作出滿分的麵包

濃郁奶香；好吃極了! 

 蛋黃奶香葡萄麵包 

麵包體材料:(8個)

統一麥典實作工坊麵粉  300g

細砂糖 50g 

鹽 3.5g

水 180g

燕子牌即發乾酵母 3.5g

無鹽奶油 15g

內餡: 蛋黃奶香醬.葡萄乾

表面裝飾:安佳乳酪粉

 蛋黃奶香醬

材料:

蛋黃 1個

無鹽奶油  50g

糖 20g

奶粉  25g

**以上材料拌勻即可

葡萄乾 適量

作法:

1. 依一般直接法將麵糰打到完成階段,並進行第一次發酵至麵糰呈2倍大

2. 取出麵團分割成8等份,滾圓,鬆弛20分鐘

3. 將麵團桿平,鋪上已拌好的內餡後捲起,收口收緊

4. 進行最後發酵至麵糰呈二倍大

5. 發酵好的麵糰表面塗上全蛋液後即可烘烤

6. 以190℃烤約12分鐘

 mami筆記

1. 『統一麥典實作工坊麵粉』訂購 請點我

     燕子牌即發乾酵母 訂購 請點我

     葡萄乾訂購   請點我

     安佳巧達乳酪粉(起司粉)  訂購 請點我

  『統一麥典實作工坊麵粉』