mami的魔法廚房

 
↑↑原本沒打算分享食譜, 所以僅是隨意紀錄,沒有認真拍照,

但是又因為這麼好吃的配方不分享實在不符合我的個性

所以…….下次補上更多美美的照片唄 

滿滿的堅果和果乾

夾雜在淡淡伯爵香的麵糰裡

她的氣質是隱藏在若隱若現的紅茶裡

她~是每個吃過的人都拍手叫好的一款饅頭 

   伯爵紅茶堅果饅頭

材料:

中筋麵粉 450g

紅茶液+水=260g

伯爵紅茶粉末 6g

堅果碎粒粉 40g

純黑糖粉 95g

油 14g

內餡:

核桃 50g

熟黑芝麻粒 30g

全果粒蔓越莓乾 30g

大葡萄乾 25g

生機枸杞 15g

前置作業:

1. 伯爵紅茶 10g+水 200g泡10分鐘以上

2. 乾酵母 2t +上面溫紅茶液50g 靜置活化

作法:

1. 麵糰打到三光即可

2. 第一次發酵30分

3. 分割後 靜置15分 (剩5分鐘時開火煮熱水)

4. 中偏大火蒸10-12分

5. 關火後, 等2分鐘再慢慢開蓋

 工商廣告

▓ 純黑糖粉 訂購 蝦皮   露天

▓ 核桃 訂購 蝦皮   露天

▓ 熟黑芝麻粒 訂購 蝦皮   露天

▓ 全果粒蔓越莓乾 訂購 蝦皮   露天

▓ 大葡萄乾 訂購 蝦皮   露天

▓ 生機枸杞 訂購 蝦皮   露天