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越嚼越香,營養滿滿
簡單易做的一款饅頭
紅蘿蔔青提子饅頭
材料：(10個)
A.紅蘿蔔 150g
開水100g
B.燕子牌即發乾酵母 1½ t
溫水 50g
C.中筋麵粉 450g
糖 75g
青提子葡萄乾80g
作法：
1. 紅蘿蔔 150g + 開水100g 用調理機打成紅蘿蔔泥備用
2. 燕子牌即發乾酵母 加入溫水50g ,靜置5分鐘使酵母活化
3. C的材料+作法(1)的紅蘿蔔泥+作法(2)的 酵母水
放入攪拌缸中以低速打到三光即可
4. 打好的麵糰基礎發酵45分鐘至麵糰呈兩倍大
5. 取出麵糰桿平後捲起成長條狀，分割後再靜置15分鐘
6. 水滾後以中大火蒸12分鐘
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