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好吃指數 ★ ★ ★ ★ ★
作法難易 ★ ☆ ☆ ☆ ☆
芝麻內餡不加一滴油
讓100%黑芝麻醬的油脂+100%不抽油黑芝麻粉
帶出所有的香氣
甜味來自於100%天然的純楓糖
你說這樣還能不健康嗎?
楓糖黑芝麻包
麵糰材料：(可作16個包子)
中筋麵粉 450公克
鹽 ¼小匙
乾酵母 1 ½小匙
油 14公克
蜂蜜 45公克
水 250公克
*如果蜂蜜改成砂糖，比例就是：砂糖50公克,水改260公克
芝麻內餡材料：(@20g ×16個)
原味純黑芝麻醬 200公克 （訂購➡️ 蝦皮 露天）
楓糖 60公克
作法:
1. 將麵糰打到三光
2. 發酵30~40分鐘
3. 排氣➡️分割
4. 二次排氣→ 包餡
5. 最後發酵5-10分鐘→ 冷水開始加熱
6. 中火蒸20分鐘 → 悶3分鐘 → 開小縫透氣5分鐘 → 開鍋
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