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高麗菜煎餅
材料：（可作兩塊煎餅）
高麗菜600公克
蔥一支
九層塔一把
蛋四個
低筋麵粉 適量
調味料：
糖 一小匙
白胡椒粉 一小匙
雞粉 一小匙
安佳起士粉 一小匙
做法:
1..將所有材料切碎備用。
2..九層塔與芹菜除外，
將所有切碎蔬菜與鹽一起抓出水後將水去除
3. 後再將九層塔與芹菜拌入調味與蛋攪拌均勻。
*很重要,不能偷懶; 這水分去除後, 麵粉就不用加太大量,
如此才能外酥內軟, 也不會吃到太多的麵粉,
吃到的幾乎都是高麗菜,
且無太多的調味料, 吃到的是很純粹的高麗菜甜味…
4. 將調味後的蔬菜分多次加入麵粉攪拌均勻，
麵粉不要一次加太多，調至可將蔬菜捏成糰即可。
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