mami的魔法廚房

炎炎夏日吃冰是種享受

香蕉和巧克力是好朋友

兩個搭檔在一起絕對是人間美味

今天做的冰淇淋完全不加糖，

甜味全部來自於香蕉的自然甜

用的是自己製作的鮮奶油

保證沒有反式脂肪

更也沒有乳化劑

這樣的冰淇淋吃了想不安心都難！

   香蕉巧克力冰淇淋

材料：

自製鮮奶油160公克

詳細作法歡迎點閱:

自製鮮奶油｜要多少打多少 真的是太方便了！

鮮奶50公克

熟透的香蕉 450公克 (可切片提前一天放冰箱凍)

巧克力碎 50公克 

作法:

一、自製鮮奶油打發

二、鮮奶+香蕉用調理機打成泥

三、將香蕉泥加到(一)打發的鮮奶油中拌勻,

      即為所謂的「冰淇淋基底」

四、將冰淇淋基底放冰箱冷凍，

      約2個小時後用電動攪拌器攪打第一次

     （冰淇淋基底的邊緣稍微結成硬塊），

       攪拌完之後再放回冰箱冷凍

五、約2個小時後再攪拌第二次，攪拌完放回冰箱冷凍

六、約一個小時之後攪拌第三次，攪拌完成加入巧克力碎拌勻

七、放回冰箱冷凍，隔天即可食用

完全不加糖

甜味全部來自於香蕉的自然甜

用的是自己製作的鮮奶油

保證沒有反式脂肪

更也沒有乳化劑

這樣的冰淇淋吃了想不安心都難！