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基礎湯種麵糊(一)


 


12兩吐司*2條        


 


湯種材料：高粉20g  水100g   


 


作法：


將材料拌勻後 > 加熱至開始要出現紋路(此時約65度c) >離火 > 繼續攪拌至出現紋路(攪拌棒有阻力的感覺…)  > 覆蓋保鮮膜放涼備用或放隔夜再用





 



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