在法國那段時間幾乎每天吃烤雞腿
當時想吃支雞腿都還要配給
一餐分一支已經是非常的小雀幸了
今天心血來潮自己滷雞腿
想吃多少就吃多少
不吃飯,雞腿吃到飽~~
這作法是參考詹姆士的作法
滷雞腿*先煎後滷更入味*30分鐘快速上桌
滷雞腿
材料：
棒棒腿10支（約1500公克）
蔥
薑
蒜頭
紅蔥頭 （這次沒有加）
調味料：(比例僅供參考)
蠔油 2大匙
醬油 100cc
米酒 100cc
水 300cc
香油 1/2大匙
味霖 1大匙
白胡椒 適量
鹽 適量
冰糖 1大匙
前置作業：雞腿洗乾淨之後在雞腿肉厚處畫上幾刀
作法
1. 熱鍋下油，將雞腿煎香，煸出雞油後起鍋備用
2. 用煎雞腿的鍋子將紅蔥頭、薑、蔥炒香，再加入蒜球炒香
3、加入調味料一起煮滾後加入雞腿，轉成小火煮10-15分鐘
（依每隻雞腿大小而定，最多20分鐘）
4、熄火再浸泡10分鐘，即完成！
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