這是mami實驗出的一個很清爽的蛋糕配方
昨晚在做晚餐的空檔迅速的完成~~~~因為少爺沒有早餐可以吃啦!
我說是30分鐘烤好一盤戚風蛋糕，剩下捲蛋糕的工作就吃等完晚餐之後來做
我家老爺竟然瞪大眼睛覺得不可思議....哈哈~~他大概對我崇拜的五體投地啦....
其實我原本是要做成草莓奶凍捲，但是因為家裡奶凍的材料不足；隨性就改成蛋糕捲...
特別值得一提的是：
1、因為目前不是草莓產季，沒有新鮮的草莓；所以我在打發的奶油裡加入了草莓果醬，也吃的到草莓顆粒的喔
2、草莓香氣的來源是來自草莓奶粉，而不是草莓香料及色素；既健康又有濃濃的草莓香味，值得一試~!
草莓牛奶蛋糕捲(附草莓戚風蛋糕配方)
草莓戚風蛋糕
材料：
A、蛋黃麵糊－ 蛋黃 4個 糖 25g 草莓奶粉 100g 低粉 90g 鹽1/8t 鮮奶 80g 橄欖油 50g
B、蛋白麵糊－ 蛋白 4個 糖 60g 檸檬汁 1/2t
C、內餡－ 打發鮮奶油、有顆粒的草莓果醬
戚風蛋糕作法參閱：抹茶戚風布丁蛋糕
蛋糕捲的詳細分解圖請參閱： 奶油夾心咖啡蛋糕捲(附捲法分解圖)
mami筆記：
1、因為是使用草莓奶粉而且不添加色素，所以蛋糕體的顏色並不鮮艷,但是用了高達100g 的草莓奶粉....草莓香味很濃郁ㄛ!
2、不捲成蛋糕捲、不加上奶油夾心...都無所謂！我覺得光吃這個配方的草莓戚風蛋糕就非常美味了!
3、蛋糕體口感很細緻~
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