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相信很多人都沒看過斷筋的麵糰長怎樣對吧??
實在超級誇張 ~ ~ 不知道怎麼搞的…居然會將最拿手的麵團打到斷筋
我也一時心急而忘了拍照…
當麵糰打到『完成階段』時是不沾黏的、美美的、光滑的、可以撐出薄膜的，
斷筋的麵糰則是由完成階段的麵糰瞬間越打越糊，越打越稀爛…..最後是根本無法成糰…….
我實在不甘心將這堆全麥麵糰扔到垃圾桶 想盡辦法都要再利用它…
最後雙手塗上油就可以輕易的抓取稀巴爛的斷筋麵糰
桌面也塗上一點油就不會沾黏…以方便整形
就這樣將斷筋麵糰大變身~~做出這堆廢物再利用的『黑胡椒煎餅』和『咖哩蔥花煎餅』
麵糰的口感鬆軟比較沒有嚼勁 但是因為加了黑糊椒及咖哩蔥花而使得這二種煎餅變的美味可口
提供給大家參考 不過最好不要有機會用到這種斷筋麵糰啦~
下次用有嚼勁的麵糰來做吧~~
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