mami的魔法廚房

天氣漸有寒意...別說現在po上這款夏天的絕佳飲品－『黑糖冬瓜磚』..好像有點不太恰當喔..

冬天除了喝杯暖暖的黑糖薑茶是一種享受之外   ㄚ那些不愛薑味的朋友也不可以忽略他們呀!!

就來杯熱熱的黑糖冬瓜茶~

自製成『黑糖冬瓜磚』之後可以放冰箱冷藏保存很久 

想喝的時候隨時都可以煮上一鍋 

市試售的冬瓜茶其實幾乎都是用香精去調製而成

而自製的黑糖冬瓜茶則是100%天然的頂级飲品...只是需要跟熬煮的時間賽跑.....

享受美味也注重健康...其實等待是值得的!!

  自製黑糖冬瓜磚(膏)

材料:冬瓜3公斤(去皮的重量)     黃砂糖3000克     沖繩黑糖塊600克

作法:

1.冬瓜去皮切小塊，放進大鍋中

2.倒入黃砂糖，混合均勻，放1小時

3.糖會慢慢融化，開火煮沸

4.黃砂糖融化後加入黑糖煮

7.糖漿冒大泡泡後，變得很濃稠，將糖漿滴入冷水中，糖漿會凝結的狀態

   (我凝結的程度還不夠，共煮3小時，最起碼還得煮30分)

8.把煮好的糖漿連冬瓜塊倒入鋪好鋁箔紙的鐵盒中，待涼便可切塊

   放冰箱冷藏，我做得無法成塊，事後將冬瓜膏倒進保鮮盒中保存

9.煮冬瓜茶時，以3500cc水煮沸後加入300克的冬瓜磚(膏)   煮到完全融化就可囉(甜度自行調整哦)

**  冬瓜茶加入牛奶超好喝的哦

**  我放的黑糖(塊)量也比較多，所以黑糖味比較濃

**  喝到這5個小時熬出來的手做冬瓜茶    感動ㄋㄟ

已上圖文引用自姐妹淘：豬母