自從po了芋圓 ˙ 地瓜圓之後
就有很多網友問我『燒仙草』要怎麼做??
燒仙草的作法有好幾種
最古老的作法是親自熬煮仙草汁
但是那實在是太費時、費工
也不符合現代家庭人口簡單且生活忙碌的需求
簡易的作法是以濃縮的仙草凍粉直接沖泡
但是市面上的仙草凍粉包裝都偏多
最簡單的作法就是以市售的仙草凍直接加熱溶煮
輕輕鬆鬆就可以做出濃濃古味的燒仙草
過年前mami因為太忙碌
曾經好幾天的晚餐都是以一大碗公的燒仙草裹腹
呵呵…..你別以為我很可憐唷……
其實對我而言這就是幸福的味道呢!!.
因為裡面滿滿的配料都是我的最愛!!
燒仙草
材料: (約2人份)
市售仙草凍 150g
水 400g
綜合蜜豆適量
烤熟的原味花生粒
芋圓、地瓜圓 適量
糖水 適量
做法:
1. 芋圓 ˙ 地瓜圓 煮熟後泡在糖水中備用
2. 仙草凍切成小塊狀後加約150g的水
一起以小火熬煮至先仙草凍完全融解
3. 加入剩下約250g的水及綜合蜜豆煮至水滾
4. 最後將(1)的芋圓、地瓜圓撈起並加入即可食用
mami筆記:
1. 自製芋圓、地瓜圓的作法請見: 芋圓 ˙ 地瓜圓
2. 因為綜合蜜豆已經有甜味,不喜歡太甜的人可以省略再加糖水
3. 煮好的燒仙草若放涼後會變稠或再度結成凍狀,所以要趁熱食用~
4. 水的用量可依個人喜愛的濃稠度自行增減~
5. 煮熟的芋圓 ˙ 地瓜圓 泡在糖水中會更好吃~
不泡糖水也可以直接泡到開水中
6. 所有的配量都可隨意變化唷
■ 對我而言這就是幸福的味道呢!!
因為裡面滿滿的配料都是我的最愛!!
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