大少爺是個喜歡享受美食的人
這一點從他到外地念書後更加明顯
他喜歡吃遍高雄各地學生美食 也會回來跟我分享哪裡有好吃的餐廳…
將來肯定也會是個就算要特地開個幾小時的車去品嘗某一樣美食也樂在其中的狂人
希望將來他的另一伴也會願意陪著他一樣瘋狂
不久前大少爺從高雄帶回聽說是很知名的”淺草”布丁
我偷偷吃了一口….只覺得口感很特別….不像是吃布丁,倒是像在吃奶油
二少爺吃了幾口後跟我說:我覺得還好而已捏…..，吃多了還會覺得膩…”
大少爺局然是豎起大拇指一直說好吃!!....所以還特地從高雄帶回來給我們品嘗
隔天我就做了這堆焦糖雞蛋布丁,想說來跟”淺草”PK一下
結果深獲二位少爺的讚美….
滑嫩的口感加上焦糖與雞蛋.牛奶的天然香味交織出令人讚嘆的香濃好滋味
黑心塑化劑食品充斥的現在 唯有自己親自DIY才能吃得安心與盡興
這是大小朋友都非常喜愛的點心~做法也簡單~~~大家不仿試一試唷!!
焦糖雞蛋布丁
材料：(約保羅瓶*7杯)
鮮奶 305g
煉奶 20g
吉利丁片 3.5~4片
蛋黃 3個
鮮奶油 290g
自製焦糖 1 1/2T
香草精 1/8t (或不加)
自製焦糖材料：
二砂糖85g
水 100c c
自製焦糖作法 :
1. 二砂+水50cc一起煮到黏稠且呈現焦黃色
2. 加入剩下的水50cc (此時鍋內的焦糖液會噴；請小心不要被燙傷!)
3. 繼續以小火煮到焦黃且稍微黏稠及可熄火備用
焦糖雞蛋布丁作法：
1. 鮮奶+煉奶一起煮到鍋邊起泡後熄火，將泡軟的吉利丁片一一放入並攪拌至溶解
※ 要一片放進攪拌溶解後才可以再放第二片；依此類推到全部放完
2. 將蛋黃加入(1)中攪拌均勻
3. 再依序加入鮮奶油、焦糖拌勻
4. 焦糖布丁液過濾後即可到入模型中冷卻；冷卻後再移入冰箱冷藏至凝固即可食用
Q：看到妳做的布丁 想請問一下那個瓶子要去哪裡買?
A：那個布丁的杯子叫做"保羅瓶"；烘焙材料店就有售嚕!
一組(瓶子+蓋子)大約15.-左右 提供你參考~~
這篇文章打得還真是辛苦!!
昨天早上本來在台灣要發表的….卻因為出發前雜事一堆,
一下子想到插頭沒拔…一下子又是瓦斯還沒關…
匆匆忙忙又得趕著要出發到機場……
昨天到大陸的一路上還真是波折不斷
在高雄就已經班機延誤將近一個小時
來到香港後 從出境就開始塞…進入深圳海關也塞….塞塞塞…..
塞到目的地還讓老公等了一個小時…..
昨晚抵達後的第一件事就是-到照相館拍大頭照
這次會在這邊停留這麼久的最主要目的是要申辦一年多次的台胞證
今天早上拿到相片後就趕往深圳市去辦理
嘿嘿嘿……一切總算順利完成送件….6/24就可以拿到證件嚕!!
以後再到大陸來 也可以隨心所欲 當成進廚房般進出香港了~yes!!!
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