昨天正式接收大少爺的HTC
從此我也由”智障型手機”進入到”智慧型手機”的時代
不過智慧型手機給沒有智慧的人用….麻系抹采剛啦!!
做這個蔥大餅是因為氣不過市場的大哥
小小一個蔥大餅居然要價30元
還說買2個特價50.-元…
我實在下不了手…買不下企…
決定回家再忙也要自己做!!
香蔥大餅
材料:
A. 乾酵母 1t + 溫水 75g
B.
高筋麵粉125g
低筋麵粉175g
鹽1/2g
糖 30g
橄欖油 10g (或其他液態油)
冷水 95g
餡料:
蔥花 100g
鹽 適量
黑胡椒粉 適量 (可不加)
白芝麻粒 適量
作法:
1. 乾酵母 +溫水靜置5分鐘讓酵母活化
2. 材料B全部混合揉至三光, 第一次發酵30分鐘
3. 取出麵團滾圓後再鬆弛15分鐘
4. 將麵團桿平,鋪上蔥花,撒上適量的鹽(註1.)及黑胡椒粉
5. 將麵團捲起後整成圓形, 沾裹上白芝麻粒,靜置鬆弛15分鐘
6. 平底鍋塗上少許油,將鬆弛完畢的蔥大餅壓平放入,
以小火烙至二面焦黃即可(一面約8分鐘)
mami註:
1. 雖然鹽不宜吃太多, 不過我個人覺得鹽多灑一點會比較好吃
就隨個人喜好嚕!
2. 老公說加了胡椒粉之後會搶了蔥的香氣,叫我下次不要加胡椒粉,
加不加…也隨個人喜好嚕!
3. 隔天食用時可以用電鍋稍微蒸熱即可
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