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在橫嶺山的山上品嘗到吳永昌大哥親自醃漬的百香果青木瓜絲

回到家還一直念念不忘

當時請教吳大哥的做法後回到家如法炮製

唯一的差別是我的百香果醬沒有百香果粒

雖不影響整體口味,

但是在視覺上就顯得略遜一籌 

慢慢品嘗可以咀嚼出淡淡的青木瓜香氣

搭配著百香果醬其實是被搶走了丰采

不過,

因為用的是自製的天然百香果醬,

沒有其他不必要的調味

所以即便是百香果搶了青木瓜的丰采

這道果香青木瓜絲一樣美味誘人

 

 

果香青木瓜絲

 

(口述:山友吳永昌,實作:洪秀惠)

 

材料:

百香果醬

青木瓜

鹽 (適量)

 

作法:

1. 青木瓜去皮,刮除裡面的籽後刨成絲

2. 將(1)的青木瓜絲用適量的鹽醃漬約2個小時後,用開水將鹽洗淨,瀝乾備用

3. 再均勻的拌入百香果醬,醃漬一個晚上後即可食用

 

 

mami筆記:

百香果醬製作方式 請點我

 

 

 

 

 

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