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在北海道大吃特吃
餐餐不是肉就是海鮮
真是自作孽不可活~
自從北海道玩回來之後就一直想要盡量吃得清淡簡單
像這種沒有油煙,快速又健康的涼拌小菜是很不錯的選擇
餐前一些這樣清爽、健康小菜
雖然現在是冬天；還是會覺得很對胃唷~
涼拌牛蒡絲 (2017.06.05修改比例)
材料：
牛蒡 一根
白醋 (浸泡用)
調味料：
醬油 45g
味霖 45g
檸檬汁 1/2顆 或 白醋1t
香油 12g
熟的白芝麻粒 適量
做法：
1.牛蒡切絲或是刨絲,一邊處理一邊立即放進白醋中浸泡以避免過度氧化
等泡到變白時即可撈起
2. 將浸泡過的牛蒡放進滾水中稍微燙約3-5分鐘,
(燙的時間可隨個人喜好的軟硬度適時調整)
3. 將(2)的牛蒡撈起瀝乾,放進塑膠袋裝,並倒入調味料拌勻,
醃製一個晚上,隔夜即可食用
mami筆記：
製作醃製料理時我喜歡用塑膠袋來裝,因為這樣可以適時的將材料翻面
浸泡醃漬的會比較均勻
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