close
不要懷疑!!真的是只要用筷子喇喇ㄟ
就可以輕鬆做出不簡單的麵包
這樣投機取巧的聰明作法
只有統一麥典實作工坊麵粉做得到!!
這種免揉麵包尤其適合沒有麵包機.沒有揉麵機
想吃鬆軟麵包又懶得手工用力揉麵團的朋友
稱它做『懶人麵包』真是再恰當不過了!!
黑胡椒+乳酪+火腿的靈感是來自於上周黑妞請吃的麵包
尤其這淡淡胡椒香氣的麵包體很吸引我
今天就這麼琢磨出這個配方
很好吃~也很滿意!!
看來我又會很長一段時間當懶人,做懶人麵包了
我的官方部落格【mami的魔法廚房】裡
還有很多不同私房口味的免揉麵包食譜
歡迎參觀點閱 免揉麵包
黑胡椒乳酪火腿麵包(免揉麵糰)
材料:
統一麥典實作工坊麵粉 250g
全蛋*1+水=170g
蜂蜜(或果糖) 40g
黑胡椒粗粒 1t
火腿 2片
乾酵母 1/2t
烹調用椰子油 15g (或其他液態油)
高熔點乳酪丁 適量
作法:
1. 火腿用少許油煎過,切丁放涼備用
2. 全蛋打散+水、蜂蜜拌勻,再加入黑胡椒粗粒和(1)的火腿丁拌勻
3. 加入乾酵母拌一下, 再加入椰子油,最後加入麵粉拌成糰
(以上全程皆用筷子攪拌即可)
4. 蓋上鍋蓋,放冰箱低溫冷藏17小時以上(麵糰呈二倍大)
5. 取出麵糰(不用退冰)直接分割成三等份,滾圓後亦不用中間發酵, 直接整型→包餡
6. 做最後發酵至麵糰成二倍大(時間會比較久,大約2.5~3小時)
7. 表面裝飾:撒上麵粉→劃淺刀
8. 以190℃烤約15分鐘即可
統一麥典實作工坊麵粉 訂購 請點我 (這裡最便宜!!)
全站熱搜
留言列表