mami的魔法廚房

這是我第一次看過

也是第一次料理過

更是第一次吃過的陌生食物-馬拉巴栗果(俗稱”美國花生”)

2018.12.09 至九九峰登山步道

沿路都是掉落的馬拉巴栗果

承蒙吳永昌大哥的細心解說

以及我家老爺、吳大哥、慶池大哥三人陪著我一路撿拾滿滿二袋

經過三四天的日曬後

終於完成這生平第一次看過.吃過的美味-馬拉巴栗果

酥脆的口感就像新鮮烘焙後的堅果

咀嚼後仔細品味, 似乎又帶有微微的甜味

很香很酥很好吃~

想一睹它迷人的風采嗎?

咱們明天「清水岩-橫山」的中午見喔

  香酥美國花生(馬拉巴栗果)

材料:

馬拉巴栗果

鹽

作法:

1. 將馬拉巴栗果清洗乾淨, 日曬約3-4天至乾燥

2. 將馬拉巴栗果外殼一一壓裂痕即可

3. 用乾鍋加大量的鹽,以小火慢炒約1.5~2小時

4. 炒焙時要一邊不斷翻攪以免焦黑

5. 放涼後再剝殼食用,更顯酥脆

■ 看老爺沿路撿拾 

■ 馬拉巴栗果

左-掉落的果實

中-剖開後(未熟透)

右-裡面的籽熟透後會自然掉落 

    馬拉巴栗小常識:

別名：大果木棉，美國土豆，美國花生，發財樹

種子可炒食，味如花生，香脆可口，故有美國花生之稱。

馬拉巴栗果實成熟時，外表稍呈黃色，裂縫特別明顯，將開裂而未裂狀態為採果適期。

營養成分：

水分１５．３％、蛋白質６．２％、脂肪７．５％、醣類５１．２％、

纖維２．３％、鈣、磷、維他命Ｃ。