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香濃滑順的乳香口感
更適用於紅豆餅.銅鑼燒.仙豆糕.麻糬等
【綠豆沙牛乳餡】
材料: (約可包32個包子)
脫殼綠豆仁 600g
水 1000cc
二砂糖 180g
奶粉 80g
安佳乳酪粉 15g
奶油 60g
作法:
1. 脫殼綠豆仁洗淨+水如煮飯般煮熟(外鍋加水500c)
2. 電鍋跳起後再悶約30分鐘,趁熱加入二砂糖拌勻至糖融化
3. 加入奶粉、安佳乳酪粉、奶油拌勻即可
mami筆記:
1. 做好後放冰箱冷藏1-2小時以上會稍微硬一點,比較好包餡,但是吃起來依然柔軟滑順
2. 不喜歡太濃乳酪味的話可以將起士粉改用煉奶,水的量再斟酌是否需減少
↑做好後可真空冷藏保存
↑綠豆沙牛奶包
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