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這是一道百元有找的宴客菜
用電鍋蒸熟,再淋上調味醬料
作法很簡單卻賣像十足
蒜蓉蒸魚
材料：
鯛魚片×1片
大蒜四瓣（或更多）
醃料：
紹興酒 1小匙
鹽 1/8小匙
白胡椒粉 ¼小匙
太白粉 ½大匙
調味料：
醬油 10公克
蠔油 7公克
魚露 2公克
味霖 5公克
糖 ¼小匙
以上混合均勻
做法：
一、鯛魚片順著紋路斜切片成薄片
二、用醃料（太白粉除外）稍微抓勻，再撒上太白粉抓勻
靜置約10分鐘入味
三、將醃好的魚肉擺入蒸盤
上面鋪上蒜泥，用電鍋蒸熟（外鍋加水200 CC）
四、將混合好的調味料加入蒸好的魚肉，
上面可以放上辣椒圈裝飾一下
五、鍋中加入少許的食用油+香油加熱(或全部用香油)
然後淋到魚肉上就完成
備注：
底部可以鋪上冬粉或豆腐這樣又可以吃到更多不同的食物
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