忙了一整天   把這次肉鬆的訂單進度完成了70%  明天繼續加油~


原本以為下午要到學校接皓寶回家


結果他說要自己搭車回來……


~~想必今晚又是一個人吃晚餐囉


 


看著陽台那三顆南瓜  心裏有點負擔


放了好久竟都懶得去動它


自己一個人  實在也不想花太多時間準備晚餐


就來點卡哇伊30分鐘搞定的可愛和風小點心吧!


就是造型可愛的南瓜湯圓


但是搭配醬汁後 吃起來卻顯的非常特別


看到食譜時心裡還在懷疑.....加了醬油的醬汁????..... 


不過吃了之後就知道原來這就是不一樣的地方


很有日本風格唷...   


 


  和風南瓜圓


 


皮的材料:


カボチャ  (南瓜)                約80g 


だんご粉  (糯米粉)           100g 


ぬるま湯  (溫水)                約100cc 


ココア      (可可亞)            大1匙 


 


作法:


1  將南瓜蒸熟後壓成泥       


2  混和糯米粉和南瓜泥,一点点加上温水。


    水分依南瓜泥含水量自行增減,大約如耳垂般硬度即可。



3  搓成所需之大小圓球(50元硬幣大),中間壓下,用筷子在邊緣再押出線條


4  在滾水中煮約3分鐘


5  放入冷水中冷卻,並瀝乾水份


6  沾醬用鍋子煮開,倒在盤子上, 排上南瓜圓


7  每個南瓜圓上裝飾一小球可可亞



○みたらしソース(醬汁材料):  


しょうゆ    (醬油)            大さじ1  (1大匙)


みりん         (味霖)           大さじ1  (1大匙)


砂糖                                    大さじ3  (3大匙)


片栗粉         (玉米粉)       小さじ1  (1小匙)


                                        大さじ3  (3大匙)


 


作法:


以上材料混合均勻後 用小火煮滾即可



mami筆記:


1.食譜來源:すろうのレシピ


2.可可球的部份我是改用藍姆葡萄乾

3.南瓜的線條壓的不好,邊緣應該要押的更深才會更像南瓜,


   我卻壓的像菊花~哈哈~~下次改進!


4.靜默 2009/05/16 22:19 分享:


因為蒸熟的南瓜水分已足夠,所以均未另外再加水


趁熱加入糯米粉和太白粉(3:1)攪拌成麵團即可完成 

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