mami的魔法廚房

忙了一整天   把這次肉鬆的訂單進度完成了70%  明天繼續加油~

原本以為下午要到學校接皓寶回家

結果他說要自己搭車回來……

唉~~想必今晚又是一個人吃晚餐囉

看著陽台那三顆南瓜  心裏有點負擔

放了好久竟都懶得去動它

自己一個人  實在也不想花太多時間準備晚餐

就來點卡哇伊30分鐘搞定的可愛和風小點心吧!

就是造型可愛的南瓜湯圓

但是搭配醬汁後 吃起來卻顯的非常特別

看到食譜時心裡還在懷疑.....加了醬油的醬汁????..... 

不過吃了之後就知道原來這就是不一樣的地方

很有日本風格唷...   

  和風南瓜圓

皮的材料:

カボチャ  (南瓜)                約８０ｇ 

だんご粉  (糯米粉)           １００ｇ 

ぬるま湯  (溫水)                約１００ｃｃ 

ココア      (可可亞)            大１匙 

作法:

1  將南瓜蒸熟後壓成泥       

2  混和糯米粉和南瓜泥，一点点加上温水。

    水分依南瓜泥含水量自行增減，大約如耳垂般硬度即可。

3  搓成所需之大小圓球(約50元硬幣大),中間壓下,用筷子在邊緣再押出線條

4  在滾水中煮約3分鐘

5  放入冷水中冷卻,並瀝乾水份

6  沾醬用鍋子煮開,倒在盤子上, 排上南瓜圓

7  每個南瓜圓上裝飾一小球可可亞

○みたらしソース(醬汁材料):  

しょうゆ    (醬油)            大さじ１  (1大匙)

みりん         (味霖)           大さじ１  (1大匙)

砂糖                                    大さじ３  (3大匙)

片栗粉         (玉米粉)       小さじ１  (1小匙)

水                                        大さじ３  (3大匙)

作法:

以上材料混合均勻後 用小火煮滾即可

mami筆記：

1.食譜來源：すろうのレシピ

3.南瓜的線條壓的不好，邊緣應該要押的更深才會更像南瓜，

   我卻壓的像菊花~哈哈~~下次改進!

4.靜默 2009/05/16 22:19 分享:

因為蒸熟的南瓜水分已足夠，所以均未另外再加水

趁熱加入糯米粉和太白粉(３：１)攪拌成麵團即可完成