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腰果除了可以烘烤成酥脆口感
你知道也可以蒸煮成鬆軟的口感嗎?
蒸煮過的腰果鬆軟綿密真的不輸給花生
小米腰果糯米腸
材料：(12條)
長糯米200公克
小米100公克
水260公克
生腰果50公克（事先用電鍋蒸軟,外鍋加水300cc）
腸衣約 24公克
調味料：
醬油10公克
鹽 ½小匙
雞粉 ½小匙
胡椒粉 ½小匙
油蔥酥40公克
做法：
一、長糯米+小米清洗乾淨後，加入水一起浸泡一個晚上
二、浸泡好的米不要將水瀝乾
三、鍋中加入少許油，倒入油蔥酥稍微炒香，
再加入所有的材料一起炒到水分收乾即可起鍋放涼備用
四、ㄧㄧ用漏斗灌入腸衣
註：我的不銹鋼香腸灌製器因為出口太小，不適用
所以改用舊型的塑膠灌製器
五、先用電鍋蒸熟，電鍋的鍋蓋不要蓋緊（外鍋加水500 CC），
電鍋跳起後將鍋蓋蓋緊再繼續悶30分鐘
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