好像也沒什麼特別要慶祝的事,純粹就只事想在家吃牛排........嗯......
好吧~~那就說是“慶祝今天二位少爺回家吃晚餐”吧！
(還是要慶祝趙建銘........*&%$#@.........哎喲....隨便啦！)
(因為外觀實在很醜,所以一直沒有發表的“香橙慕斯蛋糕”,
最近天氣酷熱,這道蛋糕就成了少爺的最愛,三天兩頭就要我做一個來吃吃......)
餐後甜點是“香橙慕斯蛋糕”,飽餐一頓後害得二少爺昏昏欲睡,可能是吃太飽的
關係吧！真是罪過.......
(五星級水準的黑胡椒蘑菇牛排醬)
看他吃我做的東西吃的津津有味~~~~這就是山珍海味！
黑胡椒醬: (TPC版)
材料:
洋蔥1/2個(切末).蘑菇片55克.培根100克(切末).紅蔥頭末100克.芹菜.
蔥各3支.紅蘿蔔200克.低粉100克.
調味料:
1. 黑胡椒粒3大匙.橄欖油1大匙..c.奶油100克.愛之味甜辣醬1/2瓶.
醬油200c.c.白蘭地或蘭姆酒2大匙.水1000c.c.鹽1小匙.糖4大匙.
2. 沙拉油300c.水200克.
做法:
1. 芹菜.蔥切段.紅蘿蔔切片.
2. 沙拉油300c.c燒熱加入1炸至香味溢出.撈出1.待油降溫後加入低粉.
水200克打勻即成麵糊.
3. 奶油.橄欖油燒熱加入洋蔥末.蘑菇片.培根末.紅蔥頭末炒香.加入調味料1
中火邊拌邊煮30分.最後加入作法2勾欠至濃稠即可..
補充:
1.也可加入1-2塊牛肉湯塊增加香味.很香..和西餐廳的很像喔..
2.最適合牛肉&雞肉.豬肉類的食材.如搭配牛排.牛小排.雞腿排.豬排.麵...用來
醃肉.或拌炒.淋汁都很棒..香辣夠味..
3.煮出來滿多的.用不完可分裝冰至冷凍.下次使用時再加熱即可
4.原配方煮出來稍微辣了點,可調整. 黑胡椒粒及甜辣醬的用量
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