mami的魔法廚房

今年中秋節因為忙著炒肉鬆    所以也就沒有做月餅

巧的是今年竟然也沒有收到月餅禮盒…所以今年的中秋節我可是完全沒吃到月餅!!

過完中秋節   應二位少爺苦苦要求   我才動手做了些鳳梨酥和藍苺酥

忘了拍成品…只有拍過程   大家就將就看看唄~~  東西早已下肚囉~~

其實我對月餅也沒太大的興趣    倒是對綠豆椪的內餡很感興趣

今天這款『綠豆椪?—麵包!!』也是因為自己嘴饞所想到的靈感

仔細看喔…..滿滿的綠豆沙餡+mami自己親手烘製的頂級手作肉鬆

搭配在一起真的是香到爆!!鹹鹹甜甜    多吃幾口也不覺得膩!  

尤其這個綠豆沙餡是自己做   添加的是微量的奶油    不像市售的大概都是添加豬油…唉唷訛~~

而且我又加了點起士粉   所以又有點奶香味   總之….就是呵價啦!!

最上面是鋪上起酥片   外酥內軟   很有吃綠豆椪的感覺捏~~可是…..它是麵包喔!!

綠豆椪?—麵包!!

【湯種材料&製作】：參閱『基礎湯種麵糊(1)』

【主麵糰】：參閱『基礎湯種麵糰(1)』

【內餡】：綠豆沙餡 、mami自己親手烘製的頂級手作肉鬆

【表面裝飾】：起酥皮  白芝麻  全蛋液

【烘烤】180度約10~12分鐘 (視麵糰大小而訂)

Mami筆記:

綠豆沙煮好之後可以取一部分起來先不要調味   用來打綠豆沙牛奶…打的時候加一點糖 鹽 鮮奶….粉好喝喔!!

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