我是個很重視早餐的人 當然重視的是享受早餐的心情 而不是它的豐盛與否
通常是把二個少爺送出家門上學去之後 我會煮上一杯咖啡
然後盡情享用一堆各式口味的麵包…..我覺得這就是一天美好的開始~~~
一邊咖啡+麵包….一邊音樂+報紙 不用趕著上班打卡… 唯一的遺憾是----老爺不在身邊!!
我家少爺比較難伺候….所以mami家的早餐要千變萬化來滿足我二個寶貝兒子….
寫這篇文章一方面提供給大家一些製作早餐的idea
一方面也是讓自己腸枯思竭時有一些參考的資料…..
所以『mami家的早餐系列』會陸續增加新的資料 歡迎大家三不五時進來逛逛…
有好的idea也歡迎不吝賜教 互相交流捏~~
【紫米養生飯糰】
↑白米的部份 用紫米取代 營養更加分喔~
【沖繩黑糖奶油饅頭】
因為是mami自己要吃的 所以奶油----減量!!.....多加一點會比較乓啦~!!...
要是我家少爺要吃的 偶都給它大坨大坨的加~~~厚…….香的咧~!!
【饅頭夾蛋+培根+起司】
【牛肉捲餅】
餅皮是mami自製的香酥抓餅 裡頭的牛肉也是mami自己滷的澳洲牛腱 半筋半肉~~歐咿系捏~~
【沙威瑪】
麵包先塗上一層自製美乃滋 梅花肉絲+洋蔥一起炒香 調味:蠔油.糖.粗黑胡椒粒 韓國竹鹽
也是跟鄰居一起合購的7-11橄欖包俗擱大碗…..像這種單純的麵包我就懶得自己做了….
合購一大包15個才70元…..就可以吃好幾天….
【全麥蛋餅~~】
這個全麥蛋餅皮捏.....也是我自己做的啦.....粉軟粉Q喔!! 作法底加全麥芝麻蛋餅
【夾心三明治吐司】
這是用烤三明治機製作的....裡面的餡料可以是甜的 也可以是鹹的 很好變化~~
有時候還可以趁機消化掉家中前一晚的剩菜哩~!
【三明治】
【簡易比薩】
當早餐變不出花樣的時候 漢堡麵包除了做漢堡 我也會拿來做pizza….
烤的焦香餅皮 鬆軟的口感 有別於正統的pizza 比起用吐司來做 又多了厚實的口感….
如果要自製pizza麵皮 這個義式香草Pizza (一)配方很有義大利風味 有興趣的話很值得一試喔!
法式吐司
作法:全蛋液打勻 >將土司放入浸泡一下下 >用少許奶油煎至蛋熟即可
若用無鹽奶油的話 可以灑一點鹽 ~
【……..待續……..】
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Q & A |
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josephine於2008/11/02 00:55 回應 請問媽咪 黑糖奶油要怎麼做啊? 可以教一下嗎? 跟嗎咪買的黑糖我們全家都愛死了! 真的好香好香喔 明天早餐準備吃自己做的黑糖全麥核桃土司 想說再抹個黑糖奶油一定更讚~ mami A: 那個黑糖奶油我是把安佳的無鹽奶油打發(不打發也無所謂~!) 塗在蒸熱的饅頭上 沖繩黑糖切小塊再搗成粉狀...然後灑在奶油上面就完成了!!而且跟你說喔....黑糖多灑一點更好吃 也不會覺得膩~!! dc01 2008/11/03 13:21:37 請問超棒mami, 那個作飯糰的飯, 我可以先煮好放冰箱, 早上再加熱包材料嗎? 有糯米成份我就很不熟悉了..老公很愛吃飯糰..想說..要是可以先煮好, 就方便些... mami A: 你問的有關飯團的問題真是問的好ㄚ!!!這也是我當初一直疑或而不敢嘗試的重要因素 後來想說先煮一點點試試 沒想到隔天微波過後居然跟剛煮好的飯一樣軟而且有粘姓.....所以後來我都是一次多煮一點 大概可以包上6-8個的量......所有的配料也都是前一天準備好(也可以多準備一點!) 隔天再微波加熱就可以了~~ .你試試看 或許你有更好的idea 記得要分享捏~
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