記得回員林時，二哥常會帶大家到”沐蘭”用餐~既經濟實惠；價位也還算平價
其中每次都有一道小菜會與主菜一起上來；看似地瓜的鮮黃，卻又有著酸酸甜甜的爽脆口感
每一次吃的時候總會多看幾眼；心裡常懷疑這到底是甚麼東西ㄚ??
大家也都猜想應該是南瓜!!
循著還停留在記憶中的味蕾 我摸索出這樣的味道~~
第一次試作時因為汆燙的時間多了幾秒，結果整個口感都不對~~
我要的是清脆,卡滋的感覺呀!!....第二次再做就大告成功!!
南瓜真的是個好食材，Mami個人認為非常適合在夏天食用~微酸..微甜…很開胃!!
梅汁漬南瓜
材料：南瓜500g
醃料：梅子醋120g 糖60g (均分成二等份)
做法：
1. 南瓜去皮並挖出南瓜籽後切0.5cm薄片狀及1~1.5cm粗條狀各250g
2. 將片狀的南瓜片以熱水迅速汆燙3秒鐘後撈出並沖泡冷開水或冰水(以保持脆度)
3. 粗條狀的南瓜條以熱水迅速汆燙10秒鐘後撈出並沖泡冷開水或冰水(以保持脆度)
4. 汆燙後的南瓜以醃料梅子醋60g及糖30g拌勻，放冰箱冷藏至少8個小時至入味即可食用
Mami小叮嚀：
1. 如果沒有梅子醋,可以一般的白醋+幾顆話梅+少許烏梅汁一起浸泡
2. 建議冷藏24小時會更入味，更好吃喔！
Mami碎碎念：
過去對大陸的人總有一些偏見
覺得他們程度不足、水準不夠,生活素養差……..
前天搭乘地鐵到深圳閒逛時 卻徹底讓我改觀
這一段路程還是發生在龍華線清湖往白樂的路上…依老公的說法是屬於”鄉下地方”
鄉下地方的百姓理當是不是應該素質較低???.....然而似乎不是…..
我在地鐵上連續看到好幾起大陸的年輕人一看到老、弱、婦、孺上車便立即起身讓位
沒位子的 還會讓出比較好的站立空間
我看到這一幕幕 真的很感動!!.....也很擔憂…….
驚訝於大陸不但在經濟體上急速前進,在教育上也是突飛猛進!!
再想想台灣現在年輕人的種種生活態度 真的令人很憂心!
就以讓位這種事,在台灣卻是經常看到一些年輕人不但不讓位,還故意裝睡的景象
這是生活態度的大退步!!...也是教育的退步!!
台灣很多年輕人不僅求知心態不如人……連生活態度都被人急起直追
真的很擔心將來如何與世界接軌??如何與他人競爭??
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