mami的魔法廚房

二少爺一句無心的話  讓我迴盪在耳邊好久好久~

至今想起來還感到很安慰~很窩心!!

前幾天他說：

『媽~~中秋節同學找我去烤肉；

但是我想要留在家陪你…不想讓你一個人自己在家

所以想說乾脆在我們家烤肉好了……』

就這麼簡單的一個想法  讓我深深感受到孩子的用心

他知道這月圓人團圓的重要日子  怎可以讓媽媽自己一個人孤獨的過….

芋頭這東西在我家除了我和老公之外是不受歡迎的

而我不但是喜歡~~而且是非常的愛!!

略帶咬勁的胚芽米飯中添加了綠豆仁、玉米碎、芋頭等；在口感上更加豐富、鬆軟

一鍋營養的『芋香胚芽米飯』與少爺的一句話都足以讓我細細品味好久~

    芋香胚芽米飯

材料：(2-3人份)

胚芽米 3/4杯( 80g )   綠豆仁 15g   玉米碎 10g

芋頭 120g   肉末 45g   乾香菇2-3朵   油蔥酥 10g   水 290g

調味料：

醬油1T    雞粉1t   胡椒粉1/4t

作法：

1. 胚芽米依各品牌說明清洗並浸泡後備用

2. 綠豆仁、玉米碎清洗後備用

3. 芋頭切絲；乾香菇泡軟後切絲備用

4. 起油鍋；炒香肉末、香菇絲後加入芋頭絲、油蔥酥一起拌炒

5. 加入調味料拌勻

6. 將做法(1)、(2)的胚芽米、綠豆仁、玉米碎等全部倒入鍋中拌炒均勻後盛起到煮飯鍋中

7. 內鍋加入水290g (外鍋加水300cc) 煮熟後不要開蓋，再悶30分鐘即可食用

Tips:

1. 芋頭絲可以切成不同的粗細；食用時偶而可以吃到明顯的芋頭丁；更增加口感及風味~