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二少爺一句無心的話 讓我迴盪在耳邊好久好久~
至今想起來還感到很安慰~很窩心!!
前幾天他說:
『媽~~中秋節同學找我去烤肉;
但是我想要留在家陪你…不想讓你一個人自己在家
所以想說乾脆在我們家烤肉好了……』
就這麼簡單的一個想法 讓我深深感受到孩子的用心
他知道這月圓人團圓的重要日子 怎可以讓媽媽自己一個人孤獨的過….
芋頭這東西在我家除了我和老公之外是不受歡迎的
而我不但是喜歡~~而且是非常的愛!!
略帶咬勁的胚芽米飯中添加了綠豆仁、玉米碎、芋頭等;在口感上更加豐富、鬆軟
一鍋營養的『芋香胚芽米飯』與少爺的一句話都足以讓我細細品味好久~
芋香胚芽米飯
材料:(2-3人份)
胚芽米 3/4杯( 80g ) 綠豆仁 15g 玉米碎 10g
芋頭 120g 肉末 45g 乾香菇2-3朵 油蔥酥 10g 水 290g
調味料:
醬油1T 雞粉1t 胡椒粉1/4t
作法:
1. 胚芽米依各品牌說明清洗並浸泡後備用
2. 綠豆仁、玉米碎清洗後備用
3. 芋頭切絲;乾香菇泡軟後切絲備用
4. 起油鍋;炒香肉末、香菇絲後加入芋頭絲、油蔥酥一起拌炒
5. 加入調味料拌勻
6. 將做法(1)、(2)的胚芽米、綠豆仁、玉米碎等全部倒入鍋中拌炒均勻後盛起到煮飯鍋中
7. 內鍋加入水290g (外鍋加水300cc) 煮熟後不要開蓋,再悶30分鐘即可食用
Tips:
1. 芋頭絲可以切成不同的粗細;食用時偶而可以吃到明顯的芋頭丁;更增加口感及風味~
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